豉汁盘龙鳝材料：
& }: p8 L3 g% c) S, M. m$ {; h5 I) l白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖
2 n+ V: N; T& Z" a$ g1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合
' L# f6 P. T$ j! Q   剁碎成茸 葱切碎 ! D# X7 s) r! s2 Z+ n2 S3 |
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
7 E7 e5 t7 I5 d7 ^/ c, L3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 0 A) Y- G- a( ~  O4 ~" _
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可 # f5 [# D4 ~: B! p+ h) n; K
超级好吃呢，下饭一流哦！! w3 E+ P  b: G9 ~7 `3 j0 P4 D
0 |8 U( ~: o; z/ i/ J" v

! Z$ k6 f. i+ k! `
% `  ]: H/ k2 r7 w4 t/ t( V; X. o  y8 @% n) J7 y. s

3 g7 Y! k2 l6 n2 Z2 C% G7 T4 B" N1 L6 ~, n: V1 e1 G* {! d* t
- N" p# K+ z1 T( q1 v5 }0 `

粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味