|
LEVEL 2(新手出村)
发帖新手
- 帖子
- 60
- 精华
- 0
- 积分
- 3
- 金币
- 128 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 580 度
- 感谢
- 90 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 10
- 注册时间
- 2008-6-24
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-11-10 19:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美味老婆饼
 4 r3 l# C6 ~- y2 T
; B# i. u5 A# o" D8 i8 B# w; s材料：2 o9 J5 Y2 C/ g. c" P/ c; H& ^
1、油皮：低粉110G，高粉30G，细砂糖10G，猪油30G，水65G；
. P- u; q: ~/ C* G1 Q* G: G2、油酥：低粉110G，猪油55G；
; z# f2 y0 N6 s8 k$ h( t' q1 \3、内馅：糯米粉120G 玉米油20ML 猪油250G 细砂糖90G 水75G+ x8 B% R" o0 y) x, K; O, e
按以上配方一共做了十个，所有材料正好用完。另需蛋黄一个，烤前刷表皮。) w/ T, u8 U( [7 F8 j
% X6 H! x! z: C+ ?% W( \5 I
做法：1 p0 b' @' Q, W4 i0 A
1、内馅：糯米粉放预热好的烤箱150度烤10分钟，与其它内馅材料和匀，分为25克一个左右的小团待用；
0 c( c3 i) Y% ]! E: J/ q) c2 q7 [2、油皮：将所有油皮材料和匀成团，分为30克左右一个的小团待用； ( R/ N9 Y4 [& e+ }# ]3 C/ _
3、油酥：将油酥材料和匀成团，分为20克左右一个的小团待用；+ Y2 y- a- F8 X( O s
4、取一个分好的油皮擀圆，中间放上一团油酥，象包包子一样捏拢，捏好的一面朝上；! n- j! i/ P5 t$ e$ |4 P3 ^
5、将包好的油皮油酥团擀成十多厘米的长条卷起来；( h* ~& _# M! Z- S4 z
6、将卷起的酥皮再擀长，再卷一次，包保鲜膜静置二十分钟以上；8 z3 b- S- \4 `3 r0 b
7、将酥皮擀成圆形，中间放上内馅，再次捏拢。包好的面团翻一面，包口朝下； U8 N0 C0 P l" a
8、用手稍将面团压圆压扁，再用擀面杖擀至差不多厚的圆饼；
; ~0 x# Y% I# J& ^. u1 n# d9、烤盘铺锡纸，将擀好的饼放入烤盘，饼上刷上蛋黄液，划上两三道口子，洒上白芝麻；
& P3 r; e: p0 a6 G# c: i* E4 i10、烤箱预热195度，烤24-26分钟出炉。很香哦！! b8 Z2 m e# u0 _$ z; h3 R
( ~" t' _$ y$ N+ c$ U/ L
! |0 H0 d! Q9 R: P* I |
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
