红烧鸡翅( Q- H" l' P: W$ a9 d/ q6 Y/ C

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1 S  n9 o; ]# r1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
) K1 Y0 {& F( M% g　　2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.3 B% Q* ?+ w. |! F3 J! p3 ~
　　3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
- z& _8 t" G5 G　　4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准
' b! Y3 K" X6 ]- C) Z2 x　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
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) Q' d6 e4 ^# e$ G2 ?4 x. m% U[ 本帖最后由 忧郁王子 于 2006-10-14 07:29 AM 编辑 ]

我最爱吃鸡翅了，我会做三杯鸡和红烧鸡翅，这下又学了两种。:D