韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。# _6 X5 f$ { K( A4 Z
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他% O% |7 M' c# U, N: _ Q5 N2 p6 q
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
: U' b/ l7 J" F5 ^- ^材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
, S) V5 i3 K- S7 Q6 x1 z/ H调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
5 D: Z {9 ^( Z- r. T( e酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
0 G& r- w- N3 q' l7 \. Z 香油少许
' T: s9 i& i. Q! I8 m做法:
- L9 M9 q% ^+ y, k! t1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
1 q% T8 }4 a2 k. g+ L2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
6 ~6 q5 ~; g. W) f3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右1 u" ~8 _( A w; V( v- X! E
4、香喷喷的明太鱼炖好了