[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~4 z0 F. h5 C2 U

7 d1 K& d& C% _; X. ~先准备原料:: D! `8 {1 @) B( B

; h" p2 m3 N4 h+ A7 j鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~4 S# e- u8 h% M( w" L6 f' C- i. H6 n

  ^/ V: j- E4 W% O# G葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~- E* J( r( Z( H; r6 ?
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~  ]$ u0 a9 g2 C$ P" C; [! J

9 D- t# j" I9 t( z- i, l; {( o平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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% B, d" O, s# m8 O* i3 Q锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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0 Y; n- o, h0 F4 T' h将意面盛出,装盘~~~~
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0 J6 D; d: s* g! a; b* m鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
" W- X6 s# j  a- `! I* }- u下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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6 v! Z: N; f3 e用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~8 D; z: o. p3 t: m1 E, a' j& o
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~7 L; N# }  y& |; P

7 N! y, @, z" M  v1 r! |) a将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~2 {+ H2 \2 |+ Z& m3 ?2 J
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3 v3 B. F3 ]' @7 o/ X这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~" x6 l% w# u, A( q% K: J/ s# B
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~