主料:老豆腐350克,花生米60克,莴笋80克,胡萝卜80克,香菇50克;
/ O4 [. u2 |  E' B8 c2 m) u8 S/ C调料:生姜、大蒜、葱、郫县豆瓣酱、鸡粉、白糖、生抽、湿淀粉各适量；
9 E# }7 T5 m/ z1 _& R6 c5 f做法：7 B# m; L+ X7 d$ Z( c9 x
1.起油锅,放入花生米,小火将其炒香后舀出,待晾凉后搓去红衣,待用;
6 I8 n; q1 ?) A' s* Y1 o* a; M2.老豆腐切成约0.5厘米见方的丁;莴笋去皮后洗净切成丁,香菇与胡萝卜洗净后也切成丁;姜蒜切成末,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
9 g3 n( ^  q* T7 W3.锅内放入适量的油,待油温烧至八成热后下入豆腐丁,将豆腐炸成黄色后捞出沥干油分,待用;
5 Q+ U+ V" n6 ~' z9 }+ G4.锅内留少许的油,下入姜蒜末与郫县豆瓣酱,炒出红油;. N# M( R6 C9 b( G
5.下入胡萝卜、莴笋、香菇丁，炒匀；, D3 [5 u' O8 U
6.放入炸好的豆腐炒匀,加入约50毫升水;' ]1 @( e- q) Q3 c' {
7.放入适量的盐、鸡粉及少许白糖，炒匀后煮约2分钟；$ W. [, L% U0 O# q$ Q
8.下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.
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看上去就好吃的样子，又学会了一道菜！感谢！

很奇怪宫保是什么意思，吃过宫保鸡丁，宫保豆腐倒是没吃过，可以试试

不错，看着就有食欲，又一个下饭的好菜，便宜，方便，好吃

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

这到菜真是头一次听说.很有新意.也不知道好不好吃.一定常识一下.

豆腐可是好东西，可是吃的多了容易放气。大家一定要注意呀，可不要贪吃。

宫保豆腐真是第一次听说，但我认为麻婆豆腐比较好吃。

比较讨厌炸东西，用现成的豆腐果做也一样的吧

我估计这菜的味道肯定错不了，以后有机会一定要做做看