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+ }2 r- [" p: O: Q烹制方法（三人份）　
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3 d/ g1 H0 I$ V0 u3 S+ u      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
5 ~: j1 ^. h0 C  `- p  \- I9 u5 P3 i　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）
5 Y) A( y, }/ w1 ?　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）  D4 i% `% q5 o" b2 l9 M3 D7 }1 C

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, l$ V. b8 Z, X3 _1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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0 t. W/ Y. r1 @2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 4 Y9 a* f9 h; |- t9 y

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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。 4 s# V% ~5 w( F
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2 f$ X. u; q" g5 k4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
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5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。
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( a! l0 g; p! O, }7 S0 x2 f6 锅底留余油，爆香洋葱。 7 a3 T  ^' A# H# i9 I

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6 g6 H2 F' z8 ^/ F8 k: K7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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. J& V$ ~/ d/ R1 [0 Q: f$ n7 t6 x8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 # W6 t+ Y! K  r  a. }( T1 Y7 L

4 f& T! j, I7 W8 j. R. Y# h$ Q& b. s' u, [: ]; U5 d- F

$ ?$ @, g2 C! P0 D, }/ Q( G- \) i4 A厨神贴士
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+ {3 a- a* K' l　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
7 }% W& k2 y$ d# O. p　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
  Z. h+ Q" y- m* ~9 L　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。/ u+ Q, [, Q3 ]& D1 d
　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
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加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下