[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
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  E# G. r- D& j+ r, {  h原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 ) ~* M: x; V. _7 u4 g
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 0 U/ o% r$ m; k# l5 A# w7 `

- x0 b0 M8 i) [; o! |: H: y! H做法： & ]' J* N6 f! |) r3 e( y
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1）豆腐切片。锅中放( \: I1 ]( e# P# P3 n( L. \/ g
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 . D- t' S3 ?, v8 D1 ?3 H
2）倒入油，
" {+ o6 f) y$ `3 r- I2 k7 Q, K  q3 m烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。 7 W8 }  b) k9 j( {( |3 \" ]. R
3）起锅，放
$ }# d, V; Z9 w" ?+ ~葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入: w) r, y8 Q4 L( N% x
豆腐片。 : x) D  c; {' J4 r
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续
  m# o  D( ?8 S, a7 G9 f, ]  X翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！ # A. f3 [! L9 r' L
*菜出锅之3 j# B& j; \& O% G
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦