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原料：. y# O" P8 L! f9 e8 G
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
5 M/ M& s/ V+ `# E# ?调料：
2 v9 P; X/ w5 ~' P料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
: g2 F, ~' e6 v$ m. I做法：- F. ]" G0 K' Y# P. V& U
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；; a8 z$ S7 r) L" J5 e
2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；% \8 i. B. {( L
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；
+ K7 N  g9 U! y. V0 Q- s3 i2 X4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；3 F& h& I# s" p* G8 b9 I. `5 X% m' k
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。  S- P$ S/ X4 a  S/ U
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；  p7 j0 K9 P7 `9 I: s! a! P0 @9 Y$ q
7、盖上一张海苔，轻轻压实；( {$ {- s1 m( }$ i
8、卷起；) G+ F: w$ k! l( T
9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。) F5 @7 r/ n" D1 u
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Tips：; H, {+ ], c* h' Y5 b
1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。; H. @9 l7 X' U( j! u( j9 l
2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下