[甜点] 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料]
! x2 [! W5 \2 f& r' w" n红苹果 600公克 , J' A9 m' G5 u( X0 O. U9 K
麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）
$ j6 M2 X" I$ k% W- ]& F9 w/ l3 A细砂糖 1个 - e! f0 l# w- Z9 `  U
柠檬 1个 2 s, G" y8 I/ o9 K, d4 m, W2 c# V7 p
水 500cc
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" W; l0 e" D2 @: K. e[制作流程]
' k! u/ T( X: \4 Q1.柠檬洗净榨出果汁备用。
% p* W$ T2 w7 L$ p: D2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。
/ t3 X! W" [7 T' |4 ~* i& ]3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。 7 t2 o  z, f8 ?2 M: z6 \4 i
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。）
! ~, @) s$ c# x! k5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
- }& P; G/ W1 E+ Z. N* K' C配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。) {3 i& I; p8 R) T  [
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小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。