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烹制方法（三人份）　 2 \* |7 h% d" z

) A/ b6 |8 {6 M- ?      材料：米饭（1碗）、虾（半斤）、腊肠（1小段）、胡萝卜（1小段）、黄瓜（半根）、鸡蛋（2个）、面包糠、面粉（半碗）
) Z& E0 t/ v$ j) [5 t   　调料：寿司醋，料酒，盐
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1 将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾肠，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部；另外用电饭锅煮1碗饭。
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5 K" B+ b- H+ R( c, G$ U% k2.将处理好的虾放入小碗中，加入料酒、盐、姜末以及葱末一同腌10分钟。 ; K) [: a& n: r! J9 V
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3 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放入蛋液中，沾一层面粉，然后取出再裹上一层面包糠。 : j- k$ a0 ~& V, w! u7 R9 A

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6 y# X& S+ |1 k. d% H4 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至两面金黄即可。 4 A. g! Q# J9 e. M+ y8 k. ~

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5 将腊肠、胡萝卜以及青瓜切成粒状，放入沸水中煮3分钟左右捞起。
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6 将煮好的米饭及腊肠、胡萝卜丁、黄瓜丁用加入寿司专用醋调味，拌匀。   x& ?+ ]! O: f' h

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  y% s8 _" k. _& ~7 将饭团包裹在炸好的芙蓉虾外面，即可拿出装盘。 / k: |- g' l/ V# @, S

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　　1.用小刀从虾的腹部轻轻划开，将虾身展开后，用刀背轻轻拍虾肉，以便腌虾时更容易入味。
2 h: V0 B* s8 d8 f! T" f　　2.裹饭团时手套上可以摸些许油，以防米黏在手套上。
. w5 c  s- o# q! a4 z- {　　3.买不到面包糠的话，用炸粉代替亦可，不过效果不及用面包糠炸出来的漂亮。
1 r2 t$ ^7 i. m　　4.饭团不可捏得太大个，最好一口一个，吃起来比较方便。2 w4 I% j: R0 c( }
　　5.喜欢吃咸味的人，可以用寿司专用酱油代替寿司醋，另有一番风味。 2 {. Z* [4 Y# N7 C! \2 N% l

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看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

卖相很不错，不过那个“三人份”可能我一个人就吃完咯