酱汁烧蟹$ k+ ]+ f, f: U$ q8 ~3 j
主料：梭子蟹两只! J8 k9 r; j, E
调味料：排骨酱，葱姜蒜，白糖，料酒，盐，味精
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螃蟹掀掉外壳
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( v* q, y# u4 Y. F' f6 L' i3 ?  r把背上的杂质摘干净# m& J/ R  M; i  Z- ]
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用刀背把蟹壳上的尖砍掉，硬壳的部分用刀背砸裂便于食用入味。) `* a* C' E8 K, n0 J1 [. w
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斩块，图片上张是去掉的杂质和蟹脚尖
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把露出蟹肉的部分沾上生粉
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5 ?) n/ D, M0 X油烧热下锅炸
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炸变色捞出备用
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葱姜蒜爆香，下入排骨酱+ l5 a1 t) W' E4 E% k+ X% ]

0 Y1 A3 D! Q3 d# `6 E放料酒，白糖，适量的盐，少许水，炒出酱香
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$ h  T2 E" K' ]% F6 e倒入炸好的螃蟹
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8 G5 c4 K, b- ^- J' V  i翻炒均匀，放味精，即可出锅- P2 ^( E1 x* w2 C) C

/ f& L8 U  D7 z# G鲜味十足，酱香浓郁，色泽诱人的酱汁烧蟹就OK了
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9 G  J+ t; C. a! H         看着口水流的话请给个支持吧！

我是真的流口水了！支持楼主！看着就好吃！！

太棒了，螃蟹也能烧成这样 真是锦上添花啊

但是这样会不会把螃蟹本身的原味给掩盖住了呢

看起来很有食欲啊，回家试试，谢谢楼主大大分享

感觉是挺好吃的，但是蟹的海鲜味会不会保留呢？

看起来很不错呐，让人很有食欲！回家得做做看，感谢楼主！

这个是海蟹，一般做泰皇蟹饭就是这么炸再加酱的，很南方的特色

感觉不太好，吃这么鲜的东西不应该用这么农味去调味会掩盖的蟹的鲜味

烧过螃蟹炒年糕，应该做法差不多吧，不知道味道怎么样