芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒
- v+ [- x4 l6 W- I做法：
$ c& W& j$ C3 d2 C1、芋头洗净，去皮，泡在水中待用；
$ g2 `  j5 t5 G$ X( d2、五花肉切麻将大的块儿备用；% C! ]9 Z( W* F
3、锅烧热后，下入花肉中小火干煎；
+ n" N, C) a/ y2 r+ c4、煎至花肉表面微黄，把肉推至锅边，下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味；
+ G8 L, K3 b. ]; G# z" \* g5、添加少量糖，烹入料酒和生抽，给肉炒上色；
/ p! m: k/ ?# J  @6、下入芋头大火翻炒2分钟；
' T) a0 W# h2 K# k( _' |7、锅内添加刚没过原料的热水，大火煮开后转中小火；
9 z8 @9 v1 n+ d! @) P8、汤汁收过半时添加适量盐；
; D1 ?8 u0 F' i( B" U9、汤汁基本受尽，调入味精即可出锅。
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  a8 \! D: f, W/ i& X3 k温馨提示：2 |+ k$ @7 u; c, [4 s6 @8 }* r7 j
1、清洗芋头和去皮时，为了防痒，请戴上手套操作；, G7 T( J. c! R! L
2、在剥洗芋头时，如果手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，也可用姜汁擦拭以解之；9 B# m/ G! J* J- U% t
3、现在的新鲜芋头去皮很容易，无须单个去皮，一股脑放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就会很轻易地擦掉了；# ?: B6 y0 ]4 F1 ?2 M  @8 a
4、干煎五花肉时，为了避免油重口味腻，可以视情况盛出锅内部分油脂，只留点点剩油爆香即可，因为在炖煮的过程中，五花肉还会析出部分油脂；
; O% ]% l7 g; L1 r, w$ P5、芋头不要一次过多食用，否则会引起腹胀的；; U/ B; W4 T" a, M4 t% X
6、芋头忌与香蕉同食。' Y+ o. M- f1 J' |( \" I

芋头炖肉，又别有一番风味啊，其实没有芋头 土豆也是可以的

芋头炖肉很不错的一道菜,不过我一般都是芋头粉蒸肉,很少炖,因为太油了!

芋头营养价值不错和五花肉一起烧味道可以，我等试试看

芋头真的很好吃，我们家用它炖肉，熬汤，直接煮了蘸糖也很好吃

图片中的五花肉看起来太肥，炖的话，在使芋头入味的前提下，会太烂了，建议选肉莫太肥

感觉这道五花肉看起来太肥腻了，偶尔吃一下还行，纯瘦肉是否好些。

我是最爱吃芋头了，最喜欢吃它哪绵绵的口感，还有滑溜溜的，特香，和大肉再放到一起肯定是特别好吃。

芋头和五花肉还有这样的做法，真的长见识了。五花肉做成扣肉，再夹芋头片一起蒸，那真个是吃起来香喷喷的。