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烹制方法（三人份）　
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; [) `0 {! O- ]' j" L# ^  U      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）- O) ?/ p  H3 Q- M- |, b5 f
　　调料：客家糯米酒（2大碗）( R- J6 a0 g9 I1 k
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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% R7 L, T  G. m9 E# [3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 # [2 q1 N% R4 Y  l8 b

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7 I( }( O+ t& Z. p" d6 J# b& A5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 ; N5 O: Z( C' U

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9 r/ {3 J5 n- Q" l0 k- F* w/ a' c厨神贴士
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。4 A$ M* p4 _# x+ K, J, M
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
- |  ?' t6 ^4 f　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
; u/ ~; d( v9 A' |- @　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享