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6 x1 A) M- Q/ i烹制方法（两人份）　 ) h% _( a/ q6 g/ {* x

# |3 l/ H: n; ^/ t* t+ Z      材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）( _7 O) n6 q3 u. Z  i" W2 o
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽7 e% K8 q' @% \. @( J

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1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。
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2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
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3 D4 ?2 c) A/ x$ t6 \3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。 ; O! n: p: ^- s5 x3 v9 u/ e

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4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。 5 }- \0 ?: p* ]/ y  a
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4 D% o+ f$ C( A8 y3 V: J  e5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。 ) u2 J0 b$ b0 ], }! m

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6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。
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6 z, z- Q4 V: `厨神贴士
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　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。
6 l4 a1 x$ c! ?6 Y　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。
1 S% k2 M7 R2 d) n( H6 x7 y  P　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。
+ o8 P+ g- S1 A1 E　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享