[热菜] 香辣凤爪

原料：2 m  F" ], Y8 \" `$ X& {
凤爪500克。
" r) U# d9 U' i6 F! G( @配料：( k4 f* S, ]% G+ x0 |, |$ B
干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。$ U' l* |: v# k* S+ A: V
制作方法：4 {1 U# a/ m; M- ]/ B1 b2 Z
1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
# j) Q: c7 }9 F, X1 v2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
) n1 k7 {/ t# L$ q* s+ }3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。( P) \) ], {- x* H, }8 i
4、再加入凤爪继续翻炒。0 w8 S. f% g( p
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
! K' z3 }- h- x; \0 i备注：* Y: y0 e5 N, w/ J0 P% A! t' _; b
鸡爪：含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。