费用：3 .2              单位：元 7 A8 v8 D, [% ]) m3 ~, e
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
$ f/ L4 x3 O+ o) d- r- a' g- ~酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺
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做法： 0 d. D" H% l: V# d; x% V
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 4 b. P8 `+ S' N2 v
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟 ' J* a( n: e: {, }

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, j, e: g; E9 P, I3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
+ v9 w' D  F8 A8 v* I; s- c- E4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
9 k( N( J$ I/ \5 Y9 K1 b5、加入半碗水
+ M; `" E: |% H6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮）
3 N) K2 E% v; t& |8 K4 h: e+ d$ i9 j5 u7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 4 ~, z/ P2 o" [& S8 [, q

  ~4 u2 _- ^+ a3 {! R8、享受美味~~~~~~~~~~
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原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语( W2 }: _+ K  l  R6 x
指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
9 D+ _. T% R# G6 A“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃
! S7 v' n: s1 f4 m, U9 S# U可是中間的過程沒有圖片了嗎??
. ]$ x. ?8 u+ ^& K$ f$ j3 r學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠