很是欣赏的一套菜谱啊 有空了按套路来遍，试验试验/ S- t/ u  V4 z; z: l$ _
野生鲶鱼，一斤左右
: g$ }: L9 m$ Q8 Y# z
+ h! [* @  R3 B6 A1 R+ G5 g$ B) y4 |
1 E5 t# x+ r' x7 \. c/ W, ]" l宰杀好蓟十字刀，放盐 味精 料酒 胡椒 腌一小时左右* W3 @' B9 X4 b8 ~, u
$ {3 B" S& Q# |6 b' M

' A3 d, {* X" l: M拍上干淀粉挂上鸡蛋糊入热油中炸透捞出
$ D, C% B5 _5 v) u3 `1 b% V
# N4 f, F6 k) @4 I- ]
. a+ d4 W+ R7 {7 E
  c1 ]. n/ i' `0 g6 T
6 A. E) e5 o. F$ f; C- b
1 N" P+ s( y8 E6 n2 G# \$ z' z2 c
锅里加油煸香豆豉辣酱，剁椒泡红椒，葱姜蒜末，放白糖 鸡精 醋，泼在鱼上
" u9 N: U3 C! ?
2 a( l6 z3 g3 \" y
/ Q; T0 y" D& A4 ]( I9 k' L散上白芝麻，年糕用油过下，葱红椒切丝散上，最后浇上热油9 u, X" P* {/ l& ]
' X  k# N- q9 U6 k' `

4 ^* E2 s; t% n% x, P! s6 ^+ d, j$ I# s' b2 _" Z: }
3 s! r( g! o, r; q( s; Z1 z. v8 a

1 I. R5 \5 T( z
! J) ~, r5 b2 M. o6 F2 u

第一次看见的菜，除了做法略显复杂外，光看外表真是很美味呀% u4 Q3 {- v1 r+ B- D
做法也很详细，多谢推荐

最后一张图 看起来比较不熟 是就是那样的呢 还是怎么得 请楼主指教下 我最喜欢吃肉了 想学习下

这做法不错，简单实用，看那肉红红的，一定很嫩。

鲶鱼是我的最爱，楼主的做法太复杂了。学不了，看图享受吧。

色，香，味，型都很不错，多练习2次我相信我也可以了哈哈。

头一回看到还有这种做法，浇汁。我们这边最常见的就是炖，和茄子，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子

最后一张图 看起来比较不熟 好带着血丝呢 呵呵

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享