主料：肉鸡、土豆" v7 g4 ]/ |. y
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辅料：尖椒、大葱、姜片、大蒜
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5 ~* g* H# J% R- g$ r/ _2 M- i调料：老抽酱油、白糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐
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0 p4 [/ x) _3 j4 w$ A[ 本帖最后由 baijie2 于 2009-12-5 00:18 编辑 ]

做法：先炸土豆（大约7分钟），炸好放至一旁$ t5 U% d- V& B: D

! t$ m; Q+ d% _9 F9 L. @# |        用炸土豆油加至刚刚热，放入豆瓣酱，抄约半分钟# V# G- e& l) [

( M% Q" Y4 r( O0 f! c        放入肉鸡翻炒两分钟后放入适量老抽酱油
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1 _! k0 v! C) L" P2 {        炒至大约6分钟，放入黄豆酱7 [) f4 E5 F" S& L0 y* J6 w

9 r% o2 D- P/ t& x8 @        7分半钟左右放入尖椒、大葱、姜片、大蒜
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        8分钟放入土豆以及3勺白糖、2勺盐6 Y4 A: t8 h; M) d, ~
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        9分钟后出锅

看起来不错，感觉好简单啊，鸡肉应该事先搞熟吧？

既然土豆都过油了，那鸡也过一次油吧，这样可以先炒小料甜面酱辣椒等。

我觉得时间太短，鸡肉不太好熟，新疆大盘鸡应该还有饼吧

热气腾腾团团坐，真舒服。楼主为什么不用土鸡啊？味道更鲜啊！！！

大盘鸡吃过不少，做法各不相同，看似简单做起来可不容易！