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     虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品，虾因且其肉质和鱼一样松软，易消化，的吃法多种多样，因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴，今天要介绍的这款干锅香辣虾，选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。
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& w' e. P+ B( |" p3 v; i# h4 O7 P原料：
& Q2 w/ Q% s4 L( I. A4 o鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
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2 F/ A9 s7 U! ^9 Z  _5 X& V0 B- p做法：/ I, Y9 ^. I0 P' l/ D+ V' B7 x
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
! Z3 I# x! C( B# s' [+ y$ x- B2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；) ^& l7 H' z# h6 Y1 K& `7 s
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
7 O, U3 g3 u5 Y( y& X4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
6 h3 V. Z4 e5 s1 D5、倒入适量生抽调味；: _! N' z$ S( c( x
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可 。0 H. s- V  x; e* z, j, i

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贴心提示：8 o: s5 s8 s9 z. q& l
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
. {. p+ {& S1 b' w2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
0 y$ {$ X* R# X3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；' g% z3 @% r+ _& a: u
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；5 U0 f: ~9 \: r% q
5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠 佳。
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这样的做法到是很能把味道全释放出来！支持！

看的我食欲大增,回家让我老婆做给我,不过我更喜欢水煮的

看上去真是受不了,香辣虾绝对很是美味,我吃过香辣蟹,回味无穷啊,呵呵.这大虾看起来很好做,,只要滋味都给炜进去,绝对贼好吃.

好诱人啊  应该是色香味俱全的! B" @# o3 E! A6 D& m0 I! o1 \' H
有空试一下

我最喜欢吃虾了，这种做法是我的最爱啊，好馋人

虾肉是非常有营养的，再加上四川的小辣椒，那叫一个美呀，贼好吃了，现在就去买去。

卖相相当不错，不过做工太繁复了！很麻烦还是吃炒饭算了！

天冷了，正是吃蟹的好时节。9 @5 d' H# [$ b* p; X
楼主的介绍简单、明了，还有配图。不错。

这个是好吃啊。就是自己做有点费时间哦，还是去买话的戳。