白果老鸭汤的做法：
- k, k$ c! t# A$ L. I" X8 L6 N( v【原料】
8 ]) Y, B, f3 f' G1 ?光老鸭１只（约１２５０克），白果２００克，陈皮２５克，姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤等适量" T9 J  M" N2 r, X" ~( c# Y6 ~3 R
【制法】
; h) z2 E  D) _- i3 Q* ?（１） 将白果去壳，焯水去黄衣，剔去果芯；
! U4 l) X. o6 v4 T+ j* n* Y, G（２） 将光老鸭洗净，斩成小块，焯水，除去血污及腥味；3 V2 Y, n6 }6 b* E% ^# Y8 v
（３） 取瓦煲，将鸭块、白果放煲内，加入陈皮、姜块、葱扎、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、高汤，旺火烧沸，小火煲至鸭肉酥烂即可1 B$ T& m) h: ^/ k0 V
【特点】. S+ e0 n# Z6 {5 `
汤色清澄，味淡，鲜醇，肉至酥烂，白果清香糯口。
, \/ U- x2 p/ Q6 V8 z& l! {; ?- h 中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用。现代医学认为它有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用，还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等，中医也认为白果有敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便的功效。以它配伍枝竹冬瓜煲老鸭能润肺气、养阴气。
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太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。