粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
; t; j8 g7 Q, J6 A粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
+ _: r# n8 ?/ D; w7 Y, }大家吃过吗，有谁吃过呢 % S) P0 D8 W7 r; j. h# v
会不会不能接受啊
1 W; y4 |5 E9 v' G' ]好久没吃粉蒸豆腐了， % E4 T" l+ l1 ]- s( r
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
5 _: M5 |' v/ k* ]成品：
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4 }6 Z9 e: j& t5 p
; E2 Z+ c' J2 r3 H原料：
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 # i9 g( ^2 Y+ q8 ]6 s; J7 m+ }0 D

0 e, z. U4 p5 xPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 # a' ~4 y+ u5 z- B4 M% ?
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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# V" w" I! D3 _, r% m# l1 u9 h【二】配料
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1、青椒、红椒、西芹   A3 J& D9 x* e; ]
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2、把配料都切细了，放着备用。   b5 A9 h4 Z4 ^7 N, {1 @: l
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+ B, y$ R3 j) v* n$ l3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加+ p$ u' r' q$ D+ K4 |$ }, N& J! r

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4、加油 : O, ?( V& B! C
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 7 D: v4 P5 o. q2 E% L) T

- r/ S' R9 D7 b5 q, W$ nPS;全都拌在一起
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8 i3 p5 L4 |/ e. k5、加豆腐在配料里面，快完成咯   [# G  G$ G' E7 X

4 T3 m! r1 v) n+ T, B6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 2 {* B2 _8 S0 S4 a1 `5 w
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 ; [5 f8 s- T7 d6 J) t# N7 T! j8 ~
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、拌均匀。成了，等待下锅了
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看看，一点都没都碎哦$ ?9 Q; J8 _8 a

5 Q" A3 _1 n/ o8、下锅蒸咯，隔水蒸
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: I5 E  }% v0 ~8 I2 r, e最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！: I% k3 @9 {) Z. u- J

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
- [; t6 \& x5 q又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！- z  ~5 I, R" W3 w' q
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐9 l! J) x5 N/ N$ D. c' V- r
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了