. d! j7 J8 |/ p5 ^. S

4 y' ]+ s3 ?! `" B原料：+ _! i( i* r7 g% m4 O
牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；
( H: P9 P* O% Q+ e2 Y; d' D: H3 M! i) r8 t% u  W& ?
配料：) k6 b) {) f' z
葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。: X8 X5 G5 b# c9 @

% A! ]7 f0 e* t3 D3 `: ^做法：7 v7 G- t9 R# l
1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
- a7 k) s, p5 `/ h* ], H# X4 y3 w& P: G5 @5 L
( u5 ^  w: h8 r7 g3 S2 a
6 a) D4 ]$ \1 V7 _$ Q( h  _8 k9 Z

  Z- L6 p) R( B2 [% _6 V4 k5 b+ I3 w/ N. c+ [3 ]
2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
- N& Y8 |8 O# }& r5 N. p8 S: r4 U/ j) N. K2 V3 B

8 ^$ o2 G4 p1 M1 I5 W" ^# ~  h1 c! Y: J
3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
: s6 e1 H& P* L  m9 k: B! H
0 C; P& K! j' S" Q. M4 ]* g! l+ r: x
3 m5 Z2 J: n4 O# r
- v9 d" D0 P- X# ?

" ~4 F8 u/ A/ Z6 S1 K4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；9 m+ S* D2 q* G4 t8 E

! o  }2 v0 @9 n4 x9 y- Y) V' O0 Z( M4 D/ e& _9 k
7 D% b9 `$ H- A6 w6 |2 Z. n

0 o5 r# O! ?  o
3 y) @* H. O6 P/ x- t) c* }- U8 y5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里；. s& Z+ d% M) |0 a" ^" V  i
3 b. |8 Y; C. h
+ u) O1 @7 Q0 W

5 z/ P1 X3 G/ P8 a/ s8 A
& @; ~6 m3 G* V! O! H( f" l# p. E  Y
6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。
, y* f0 R) c+ l* ]6 ?; ^& `0 V7 B, I" X+ h: R: n
注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。# d1 {, s8 [% T
2 t, \, O: Z- d7 R4 E* R
【番茄炖牛肉】
; _7 b6 Z6 v& E1 @$ C
2 e. E. i- S; S

是道好菜，我以前也这样做过！味道很不错。

这道菜非常不错，无论是口味还是营养。不过我是不会采用高压锅来做这道菜，尤其是后面放西红柿后用高压锅来做，感觉那样虽然快，但会导致西红柿的营养流失。

酸味加上牛肉 确实很好吃 而且看着也舒服 大块肉 我的最爱

我儿子最喜欢番茄烧的菜,这道菜我一定要学会烧给他尝尝

呵呵，看上去很不错的哈 不知道吃起来怎么样了

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

我做了一下，可能是调料量没下好，味道不太好，也不香。

虽然很感谢LZ推荐的菜，但我对酸的菜喜好不多，吃炖牛肉还是咸的好

从口感上讲，我觉得这个菜还是用牛腩来做最好。