. R; z7 Q9 x* R! M' q用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
- ~5 r, Y: a6 B" l接下来是云吞的包法+ P" k0 v+ _5 I( u! S
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1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平
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* i- O* _$ T; E4 H- _9 b" i2，接着放两粒虾肉: M/ O  d) j* V! R0 F/ B

% B* I! b. f0 a- w  t) s( w% g3包起来' c# o0 y8 I) y2 M

0 G  t2 _7 c" D4 W# m汤料的用料：虾米和紫菜
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碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~
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最终完成, U/ L  {/ r4 B% h- o% T% M

3 @' L* N0 ]9 z( F9 ?4 p" I$ L, R前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~