材料;多宝鱼400克(不是很大)
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$ m' q3 G% W! m" x/ ^! @3 D4 A2 T配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋1 U- E7 w0 o5 T: m3 [
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做法:4 E4 ?! W8 ?2 n& e+ B  R9 M  l

; f8 M3 O. k' i4 F/ `, ~1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味" X: p, u1 e1 X- P6 b6 t% s1 y

) H2 d! i- C, L5 ?/ f2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了  F/ v# l" J/ M. M" Y5 |" u) x
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4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上0 l0 y' r! v! d' g5 Y: ~

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腌制过程及出锅的那一瞬( t; M# w: J2 z  L+ b
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& s/ L6 J. D+ |2 [" C3 b0 l刚淋油
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蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,
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但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝