聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。 : n/ A  f' L$ O; a, J. w" Q7 j+ I
  
2 Z. U: ^( K1 J0 D5 D薑餅等過一兩天再做。 2 u# X. Y8 W3 o( ^
  
) b+ O" j7 G4 T5 [7 t這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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材料 : e: R  y: X3 V* u
  
, k- S' q- W6 |, m& r如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。 9 a1 F9 L$ Y* {7 |7 Y: C
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鬆餅粉 150g
0 u/ f& M" Z* I/ s. M* `) F蛋 1顆   z' ~0 a  `  b- r  g
薑汁 ( 薑泥 ) 150mL 2 Q  p& F" B* [
肉桂粉 1 茶匙
  _  h  g5 j! p9 Y7 P5 R. G  ^: n黑糖 1大匙
4 Y  l- t. X+ o9 u! j) }! \' n. n3 ^( n腰果、糖粉 適量  0 r0 e8 Z2 }0 g$ f
  
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" ]5 w6 [* Q* g2 I如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 3 W$ b% y  K  d: F$ {
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/ q9 e* R6 K- Y" o9 ~" `/ L作法
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將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。
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起鍋前加上腰果。
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放涼，灑上糖粉。 . \0 b! s5 K+ l; w
  
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2 b5 v- U$ f* j: h另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。