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[热菜] 蟹肉西兰花

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1楼大中小发表于 2009-12-21 14:02 只看该作者

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蟹肉西兰花

材料：
* d8 j# c- j: y) g7 p6 R6 x8 k( o. @
熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；) p- D  p) {2 k' _6 W, r2 S
9 g" v: _. ~# w
制作：6 h9 Y+ `2 j  c' S9 S8 w

1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗乾净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
3 |& A# [$ k! u  I
2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；2 H6 v6 J- G7 w: D1 {4 O2 b5 q" K

3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；

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蟹肉西兰花豉椒肉丝如何操作才可以不被套牢股民最常犯的十大错误

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2楼大中小发表于 2009-12-21 18:40 只看该作者

还不错，好像在饭店见过，不过没敢点，有点贵，呵呵

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wang553833942 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-12-21 22:30 只看该作者不错，花盘摆的很好看，味道多半也很好，要是能吃到就好咯
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wang553833942 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-12-21 22:30 只看该作者不错，花盘摆的很好看，味道多半也很好，要是能吃到就好咯
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fqf123

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5楼大中小发表于 2009-12-21 22:54 只看该作者

这道菜的名字听起来特的有富贵气，反正我是没有吃过这样的好东西啊

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rma

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6楼大中小发表于 2009-12-22 12:40 只看该作者

外观不错，去饭店看过，有点贵，没舍得点!呵呵，能否介绍下成本？

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aise2006 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-22 17:55 只看该作者蟹肉还能这么做啊9 p A0 Z. C; D+ U# c 我觉得螃蟹还是蒸了好吃
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wgs5g 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-12-30 13:37 只看该作者个人认为螃蟹用蒸的吃，才是王道，那要鲜一点。
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hwq999999 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-12-30 13:44 只看该作者蟹肉西兰花，我想这道菜的成本好高哦。蟹肉现在价格好高哦。
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wsgc01 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-1-1 22:01 只看该作者这道菜成本有点高哦 $ j2 T7 [) X( Q( w1 w' V9 j蟹肉现在太贵了吧2 G t) X2 c4 s, R 看看就可以了
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