:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
5 l6 E! |6 X1 P- H2.将骨头抽出 + v# b$ e% f8 I7 s; H' R; r
3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 , }' _3 k- B6 \
4.开锅后，以中火炖，以入味。 3 d$ b) z0 z: s
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火
* M6 f# ~8 x! k0 n* Z! @8 n" ]$ ~6 e6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 . O$ o) w4 P0 F# K' `6 W
7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
- d; t: y2 ]9 V+ ^8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。4 h0 @" V2 `, C9 J3 j

/ n% L; w+ o. P; Q+ y不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.