第一次做，经验不足，有许多地方需要改进- a4 K( ]/ Z( A6 s& W: ]) @

8 `( l0 T7 Z7 F: M" Q" l, {3 W/ {首先来第一步，和面~~~  h) F9 \+ h. }* |
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散6 V7 K( |: Q; H6 U8 v! P( f
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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& b5 J8 u( D5 w/ g) M' F醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。3 d* ]. v7 }, ~! d

) W; U- k" A- c! o9 ^" o烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
1 V# l+ t9 z) M; S; {因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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* O* ^* e8 v/ P1 [8 J+ p/ G8 p然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子0 n/ n- V2 S) ^0 r
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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9 w7 W- q2 V7 b6 u小火烙饼，要双面一起烙$ K& F8 f' [8 ^) }; V! I
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
6 i% \1 y- g( `3 q6 U% ~8 k: X& J直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？
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掰开看看，里面馅有点少了
0 r2 t# ?1 S( a8 T4 D饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进& o+ Y# B* |. S3 z' R. n3 b* p

7 `- H( ?3 T9 r% N6 G要是馅大一点就完美了。7 y% g# z; d1 C. Q1 C
: ^7 ]) O+ E/ E
OK了( H+ v5 S, @! M4 R5 c

5 L) `6 z$ D+ w* ^- z[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了& J  ?6 a0 b: ]3 F5 K% x( t4 k" g
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
6 j. z% J( e" {! V, A要不也不知道是个什么样的