[炖汤] 牛尾汤 （大补元气）

菜系及功效：阳痿早泄食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱
! w* l' ]! ]) Q: e口味：咸鲜味      工艺：煨/ ?% D' C& D' _- y

7 R6 f- v& @7 g$ R牛尾汤的制作材料：
2 O0 j0 [8 H8 h& c7 c主料：牛尾500克( ?  m6 ]. J& U& o
辅料：葱白50克! F  g9 P8 N. n, S' J; I  d
调料：料酒15克,八角10克,盐3克,味精1克
; @- |  C% C# N( b+ ]' M8 z教您牛尾汤怎么做，如何做牛尾汤才好吃
# w: F3 w/ U8 s+ j1. 牛尾剁成段，洗净，清水浸泡；
0 f  w( b& K# P0 z2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；" g5 I" _/ u2 J# g# O; A
3. 葱切斜段；" S* z3 d- u8 H7 N2 Y
4. 汤锅放清水，置大火上煮沸；1 z4 X. \  ^, L$ t
5. 入牛尾氽一下，弃汤不用；7 n6 Q4 E: ?& l# D% c" R
6. 锅内再注入鸡汤，煮沸；
0 U+ s- C# N8 `  V1 w) \/ u$ b* h/ o7. 放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐，再煮沸；( z  L! ~+ a. y9 t# y2 N3 v5 U
8. 倒入沙锅中，小火煨烂；2 }6 [: T& y7 T1 l
9. 起锅前挑去大料、姜片，倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。. w! N. s" @" ~1 z! m
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小帖士-健康提示：
2 A' C! R6 t5 Z! ?+ e1. 牛尾，性味甘，平；$ A8 C$ |5 M5 J
2. 牛尾入脾，肾经；
0 g8 b9 w" O% v9 N3. 功能益气血，强筋骨，补肾；- c* p5 O1 ?) `! T( m
4. 牛尾汤以牛尾为主料，具有大补元气，滋补强身之效；+ Z+ |5 n  G# R2 v
5. 适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；6 k2 r! {' J  H# M
6. 可部分代替牛鞭汤；
6 y: z' C4 U& m2 n7. 牛老体弱者食用亦很相宜。
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5 U1 R9 d. B! J1 ^' C3 I" I1 y[ 本帖最后由 皑皑 于 2010-1-1 16:48 编辑 ]