菜系及功效：川菜
! }* U: m" W% ]( y. e东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆
) X7 X- t9 a6 U5 Y7 ]/ Y8 }辅料：葱节,绍酒,姜,川盐  q) x' a; z1 Q; ~
教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  
! \$ s( Q5 m0 e1 Y2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
% ^: A% Z' O9 e0 s3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
$ c& b& Y5 ?* U: K% D6 ]% V& l4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； / P3 X& l, e2 K2 q; V9 X- J3 B
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严； * U# ~" W% ]8 r
6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
% J. h* N+ `* g, i; S7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
- k5 ~. L5 {1 ^* Y) d/ U8 Z0 b- R8)也可蘸酱油味汁吃
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
, P" V7 V3 M' k2 m0 D只晓得有东坡肉+ {, h4 w6 Z9 N# U
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！