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/ P$ J/ {5 c/ j( z/ e) C0 G一说到红薯，就会想起小时侯经常吃的红薯饭、红薯粥，还有街上时常吆喝的烤红薯  U  G" _+ X' n) q5 F- S% v
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红薯的营养成分很高，被誉为饮食中的珍品，它富含各种各样的微量元素，特别是膳食纤维的含量特别高。5 }; u% r! v' Q# N7 V

$ c9 Z) T+ N8 f; K" J* F: z当然任何东西都有利也有弊，一是吃红薯要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
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! y3 }; X  G8 t* P/ r2 e二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜过量。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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0 r, S( f1 e  _- b6 a! P【爱心蜜红薯】8 w6 _9 S: r+ m4 ]% ]* t# t9 C+ |

$ t1 o. a2 m# c: t! A5 u原配料：红薯- V& p8 E7 A5 J

" f) A1 Q' ^3 Q7 j( h; a1 {调味料：黄油　蜂蜜　芝麻
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１）芝麻炒香，红薯洗干净，放高压锅内煮熟，去皮待用。) t; a0 k0 d, o! t

3 q" m6 `4 P0 V( o: r! _- |２）平底锅加热，切一小块黄油进去，开小火。/ O4 g# @9 S9 c- d% [# [

  u2 l) l" ~& Q9 |３）去皮红薯切片，放到锅内，慢慢地煎，等两面都煎好取出装盘。
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$ {  U! h! s3 N3 _; [( L４）煎好的红薯上浇上些蜂蜜，撒些芝麻就好了。0 c, Q2 T3 P0 S! Z% O% i' X$ A

9 F' `+ u) J" Q" `*因为红薯已经挺甜的，而且又有很浓的奶香味了，所以也可以不加蜜，还有就是强烈推荐，太好吃了：）*
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-10-20 09:09 AM 编辑 ]

地瓜能有这样的待遇，也不枉作地瓜一回

呵呵,又学到一招了哈!!1

呵呵，看来刀工要求的比较高了,但是红薯有营养,个人不是很赞同,而且油炸过,不利健康吧,虽然视觉效果很好，但是就营养跟健康来说,还是觉的一般,当然,还要说句,楼主辛苦了

觉得煮熟后的地瓜炸跟煎的口感都不太好，有些软软的，而且水份太大，不如直接煎炸来的好