希望大家能从我的贴里，字里行间，6 {0 ]! l; `0 X( I
畅游并享受天下的美食。
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”! x  ], D6 {* C+ w1 G) e3 u
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食材：7 x& M, L+ t8 x2 c) g) K

4 D# P$ O7 a0 C) Z+ ^猪绞肉                  700克
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香干                    5块0 q6 p4 W7 `3 k

2 F( X6 U: n- v3 y香葱                    少许) z8 b% `% z0 u5 @+ v  a! [  K: G, I
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辣椒                    1个
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油                      2大勺
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调料：1 W8 t+ G* J. L* `6 @( k9 b# B
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生抽                    2大勺& v; ?, \8 ]( E! p# B

5 D7 |, [& R* S: G- h: _7 e老干妈油辣椒            1大勺. A5 A+ Y/ u1 L7 A3 }% H6 L) P

6 F; `, n: j4 O& K. D2 B六月鲜豆瓣酱            2大勺- j9 i" N( J  _& w1 u( y# y4 O, P

, d( s+ f4 I/ \0 \- F# b: y$ F李锦记风味豆豉酱        1小勺
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白酒                    1茶勺  s6 R9 O7 d! l9 H, q

) _& S2 w8 }" ^1 D# R1 R甜面酱                  1大勺' U7 Q( W8 Y* \9 z

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做法：- Y( a, M) I% b( l6 H! h" p
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1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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) K- ?1 R  l$ A2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，. g! L8 m: ^3 Q" B3 k% }6 E- k
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。  g3 P: K- A' E- [

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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。7 S) F/ \$ M9 A6 I! t
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！3 ]# V2 ]3 u& ]* ^! i0 M
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。
/ _. {- f# y( I( F6 E% \8 x好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。