' t# L' g5 z8 f' D) }3 R+ B) K5 {2 @特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
, ^& h( J9 r" ?7 ^( r0 q1 m1 N- h  O菜谱配料：
/ ^+ U3 D7 g. t5 i( w& }* W桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 5 c- d& i9 x$ K- Y, ]+ F
制作过程：
7 Y# R9 n3 T) r' `% t1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
' Z! y* h% H3 v; A: g8 T7 \3 h$ {2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
; ~' d# R' J  k% e4 L: N3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: