原料：草鸭一只
3 ~6 x# N4 F/ n, c* m6 w; h6 B配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
6 ?! ]3 g) V# q步骤：1、将草鸭焯水. O0 M9 }8 X0 P( ~' C5 t+ x
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开4 ?' @' H  k( n! Z& g' c9 {
后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。# D  p) o% K+ e0 E5 z
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效, ]/ k' U0 Y# s( X: [
制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这3 e. r, p1 l5 b$ o
是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。1 b. N0 v2 V/ E# r. N" t2 K7 G
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。