燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。
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放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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1 W4 a. |3 V0 |! h照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。
# l1 U% P* p0 f: N2 ^1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；% H8 D9 c+ n# R& M- p8 R3 Z) c1 G1 s
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；( q2 e( o) D* O9 Z2 [6 t
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；% T( x4 I- ~5 G& X' b! J: O
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；: G: P8 H1 w* T
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价# ^) J, k- W- f& O  e0 G; z

5 V: v# ^+ a7 s  Q( p8 T。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。( A& T* Z! B% V1 n

0 Y2 c# d% k, [% x近看下
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沐浴在阳光下
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我的祈门红茶＾＆＾0 I' w/ ^/ `7 N+ R; L% p7 W. h
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