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蜜汁糖藕

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-10-25 06:31  只看该作者
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蜜汁糖藕

把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅，有铁锈味），大火烧开，盖好盖，小火继续煮，大概五成熟加入
4 M0 u. ]  ^5 H8 A% `
* g+ b8 V% R$ }! t" x+ ]& z) B少许小苏打粉，煮至变红色，捞出凉过，削去皮。猪板油一块放在碗底，藕切片放在猪油上，再盖上层板
' L0 |" n0 O  \5 v0 H
) j" G  C, F8 }! v* A油。
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加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，烧热糖汁淋上5 g6 Z& f9 U& D
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