洋式炸芋丸

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4个的量' h+ W2 \  ]* V9 [

5 V& d, J2 G8 |7 j& ?材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量
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' ~3 k4 I: w. n) \$ c' U肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油+ l4 O% ]% [5 Q' d( H) _
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肉丸制作方法:
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1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.+ r# a/ o1 _7 E/ k( L
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出., B6 K! k$ D% v+ }
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芋肉丸的制作方法:
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- _" v5 M' h0 J( |5 \1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟! e: Z2 X! s; e
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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& Y) ^: T4 g3 ?' y7 U* L/ m3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.' b# `, ]3 F$ G4 H& `4 n! D
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4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.. {* v: }  Z) G4 _5 U  |9 Y

$ t* V1 X; r7 w0 n5 k5.粘上一层面粉.
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6.沾上蛋液., e/ b' N: Y- a. V0 b

7 M/ k& o7 k: [, p% y, l3 C) L7.裹上面包渣.整型.
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.$ ^- p& v8 q3 w4 G* v2 n" d
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吃的方法:) F% G! P! _( p5 T) Y; f$ ?. D: b

  p, x6 Y7 _  P+ o$ O# q  \0 N, p可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.; j6 y; ~( f9 S! C

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木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.4 @  Q2 Q- H$ ~, |" v4 Q
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请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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