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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。) x- d* J" P- ^, M, k

5 ~$ M- Q. V+ ]   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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% t: H/ F+ |. u6 Y   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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做法：8 `  u* z6 G* F, W; o
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一、材料$ p. m6 h8 S5 z/ G- W2 [* g$ C
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水& o' t% E+ o1 ?! d8 P# [4 t4 O/ Z% K3 W
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1 t$ u9 \! f; h! S. r" i二、步骤
) W$ J, b- k) H# a1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。# l; f6 u, E! O" M/ M1 ?
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
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! _6 o. }& ]# ]% Q% I8 a7 R+ o4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香6 g  E: l- d& N5 N
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5、放煎好的排骨。' W7 z. H# c1 z$ w6 F. ~2 }& s2 e$ `
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6、放少许老抽。8 S& t2 ?1 Q; B7 E2 q

' b& l+ `& `0 o+ H: t9 R7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
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提醒~~' Y$ K$ r! T* ~7 c8 p) G; Y8 |
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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  Y' t$ @# B4 z. c& J" j2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。4 q2 [( i0 d: ]1 R$ m; n; i" V
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊