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糖醋排骨。$ G% a9 z; s9 Q) a6 g2 j
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    很普通也是大多数人的爱。
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* F% |) M6 {: C$ P6 C! u    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！6 v7 B8 S6 T4 L5 M
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    糖醋排骨不放糖你信不？
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～: O$ H6 p* X3 x: N8 }
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）; u# s1 L$ Z1 j5 q
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3 e' x' e' Q; f  r2 W1 v& Z* W做法：
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一、材料：% u/ w7 r$ z9 Y. w6 R" h7 a9 ^1 V
材料1：排骨、菠萝、苹果。: y1 [! |* Q' F4 ^, s2 |9 P; t1 K
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝% v+ _: B: h6 k8 ]- q$ R8 h
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准备工作1：熬制1 F& C1 v$ _2 a/ V
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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- i# p; C' l5 X准备工作2：做酸甜汁
$ n' T6 n4 F" \; b熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：" k  }0 t, W# \6 J" v
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。! D4 G& B% E' q+ l5 S
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。' K* ]& F9 |3 q. _9 C" z  P! u6 Q

4 f6 O0 F) p8 W3、锅中放油加热至9成，放入排骨。/ W. z2 w5 k) i5 a
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。! Q5 W# |9 U- V$ @% b
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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8 a1 q( X: f2 J; u7 i6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。# M4 _+ {4 k$ d$ M2 i
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。1 W9 P3 j# X0 Z# `& ~2 ~* X7 E' l, i

. O6 j4 P: V7 m: e0 T2 F  q8、倒入事前做好的酸甜汤。
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* Y6 Y/ v/ `7 h' u3 y. s. d9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉), c- T0 q! N; r2 f
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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+ L+ A6 Q7 |( g) ~' _7 L(苹果一般都会完全化掉)
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了9 a3 X0 a/ _4 }7 {2 L
用水果代替糖应该是一个很好的创新
3 V, \) a1 M3 c8 R+ V不仅有味道还要水果的清香
( G4 N2 R# P" a7 o. S好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的