蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
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- R$ K1 F' d. i9 F4 B& K) H! s做法：
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$ H. ]+ Q5 p7 y: U1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
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2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。% X; C& v4 o& F. v$ l% S

/ h9 a% V, P$ |; j) `3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。# F2 g5 [7 u+ H% x0 c: i
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4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。. Y4 ]# y% P% b- O3 j, ~+ v

0 ?$ c  i' L/ X9 ~5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。
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6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。' e( B, B* @0 r, B
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7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。
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