原料：; C# \: r: x5 s- w- W8 I  r' ~; Q/ N

" N( t: ^. o% F, Y  w2 C. L净重500克的草鱼
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这是清蒸的原料4 @7 B$ Y$ A9 U; I- b( v  J3 k
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒
9 y6 B' c" ]( m: V5 m; U% ~; f这次，我就没有用这两种原料
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$ }( n: C, B. v6 Y9 U做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
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7 ]1 g% {4 _4 j4 k+ e! _做红烧汁的原料2) P  z# t$ a( n0 L
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配好的 原料：3 s9 L0 m+ M0 ~' I3 j7 ~' K6 {6 L* W
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味1 U' [; g- b# f/ M+ J9 d# P! r

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腌好后，上锅，中火蒸8分钟
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5 Y1 F1 S+ H( S& a炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香& c3 c( l, w% S( E1 i6 g& `
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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呵呵，出锅，浇汁.& a8 F: N5 ~5 }& c1 z; D
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) \% \* n6 Z% A; x% f1 L$ ^3 R点   支持我。谢谢!& ~8 d) A( r# C" e, v
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您的支持就是我的动力。( q0 _. H8 i% j/ ]& E

2 h: F* {+ C# X4 Z回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头