水煮肉片图解

水煮肉片(图解)! D5 ^2 K4 Y4 \2 N" z* C

$ ?/ \5 `- X  x　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用! Q. U  X0 g+ \# U
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2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟1 S& g/ u8 J( p
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6 v" S1 t) j; M5 n! r3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开9 h( W( V# |0 N

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4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用, w3 c  h3 j" b1 F
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9 q* O; D1 y; y, y5、将肉片轻轻滑入汤里
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6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉2 i6 z8 p( X7 ]- [8 w0 U

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7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……
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