砵仔焗鱼肠

鱼肠虽然在人们眼里是不起眼的材料，很多人都会弃掉不要，只要花点心思就会做成一道美味的小菜。
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材料：鱼肠、鸡蛋（3个）、姜丝、果皮丝
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+ b4 r' _8 T  i9 L4 L$ A" c, _调味料：盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、少许酒
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做法：
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% l; j) }/ Y- x- F1。鱼肠剪开洗净，再用开水灼过，除去鱼肠内膜。. `8 m( r" `8 {7 S0 Z$ S: ?" u

  M- Z- i* B' Y, A  k/ d2。把姜丝、果皮丝和调味料加入已处理过的鱼肠里面。
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5 T& N# l3 _: K5 N  d, e& U3。再打入鸡蛋搅拌均匀，放在砵仔里。
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/ ?* u6 r3 a" f9 i4。预热，170烤25分钟左右，要看烤箱而定。9 q0 V5 j- T/ v  v: M4 c
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