大型土豆一个、红椒一个
- w' N9 f9 j# z) z调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒
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制作方法：4 R8 _' i3 U$ R% V# s( Z
1、将土豆洗净刮皮。
8 W! s, y( `9 h0 Q8 D4 l2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
; |4 ~: R; r: B3、将土豆片切成细丝。" ]  e$ {3 ~& k% ]
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）, ~  Z4 ^& D$ V' U
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。/ m% W7 }; y/ J1 I7 F7 ?" @
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。8 o  `4 P0 q( M8 ~
7、将炸好的花椒捞出。0 X% m1 k% P' e! n
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。9 z/ S9 H$ a& A. k; z
9、放入泡好的土豆丝。
4 _! u- J8 x2 p% {1 t10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
7 ~& b; J- }* ~( V7 }7 b11、放入盐调味./ {$ O6 n' _/ s" u8 n; g
12、放入红椒丝炒匀。2 B9 e5 O  J3 X" y: {& ^
13、最后放入蒜末提味，% T( c/ U* \0 i" P, l% m1 L
14、翻炒均匀即可出锅即可。
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!