[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

) S( w6 b8 e+ d. h# s
原料：
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。% x( s% O8 X( }) V C" t' m
配料：& o4 p( z) w3 s) `; D4 m7 t+ P
胡萝卜、香干、香芹。 |- y9 M8 X8 {) q- v
调料：
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。$ ~- B- a5 X7 \6 q" l; \2 ~

; s; z! Z! Z6 f- m
做法：
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；! F' l7 `0 Y, R
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；$ Y6 b9 \( ?0 q3 _/ R. a" h0 X
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；; N9 I+ G, u& g& Y5 P+ J+ k9 C
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。/ v' o' t7 R" Q) n