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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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: w/ `8 ^* M0 t& U5 _% B做法' f1 h; g. ^% X( p" l. P

+ c, j* Z' f# \6 R9 {6 X# R  n1 h一、材料
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- I' W& {) y, i# I用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
1 c; |1 E' \1 V" Q9 }1 r4 R1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
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2、  装到盘子里，撒少许盐' d# S% ^: {+ p2 }
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3、  上锅蒸熟! N, ~2 A) @; q

+ s6 o6 ^/ |5 V% H+ W; j) @( f2 W4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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( ]# Y: k& g7 g- T! A' A二、步骤
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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  s( B5 `/ O  y! e% ~: z7 k- c3、  锅中再加入少许油  d% |" E$ Q: @% R0 j6 N4 U3 g/ Q5 u

. V5 k% G; _% r" [8 h3 l: ]2 i/ e( I( J4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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' l. o4 ?& W5 n5、  再加少许盐. j' A8 }6 t# T, M# P4 M3 T

# l/ k3 r' k) i5 X3 J' W) D( `8 h1 _! f6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。
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提醒~~
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键" f/ ~+ r7 a6 _. J; _# S3 s

* p: Y, {( {' P! u* V! F7 @: A( m2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放* D$ x/ [  t, k1 l, |% N. E8 X% X
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     多。1 Z+ t( o4 h+ \+ `% V& m% O

9 m3 n/ t/ q" c6 x/ \3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制
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# Q  c7 k- q- [2 p# ^% b# ]5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！