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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~ 2 L  K% w1 K9 O
  
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蛋黄肉  9 C$ l# g' l) Q; C, Q  h

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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量 ! W* u; l" W% ?' V: ~  H
  
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8 f! j" I* ^- c8 l  R) w* A" i2 A& d
. P$ d' G4 a6 q) Z0 _把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味   Y& I2 ~3 t* F/ f( ]* [
  
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把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮 / z; V) U6 }0 O  ?& E9 J8 r
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9 h& ?6 J- \+ Y; D% g  _' |蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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9 _1 s1 I$ I: g搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好: @% O9 K9 M# e% i$ o+ \% K" F3 K
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  9 t" F) ~: h2 s' @' }
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将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣 & I8 Y! F0 C, l" q- ~
  
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' P7 _. b, ]' {  l- n6 B这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!. ~& j/ `4 W% E- o; V
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大功告成了。4 `4 J: K3 C$ E) _* I! R
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点   支持我。谢谢!& ]& V% P* G. L. q$ R7 d6 s6 |8 R7 T

# Q& U" i( t) P8 W" _您的支持就是我的动力。$ t, ^( m5 p: t) E- Y# @

! R/ M: A' e: K) t4 x8 t1 f! m/ T! [回贴也是一种美德!
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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