先来看看成品吧~~
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蛋黄肉
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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
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. P$ d' G4 a6 q) Z0 _把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
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9 h& ?6 J- \+ Y; D% g _' |蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰
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9 _1 s1 I$ I: g搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)
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将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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' P7 _. b, ]' { l- n6 B这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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大功告成了。
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点

支持我。谢谢!
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# Q& U" i( t) P8 W" _您的支持就是我的动力。
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! R/ M: A' e: K) t4 x8 t1 f! m/ T! [回贴也是一种美德!