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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒! V. y: y+ O+ ~- p! t/ g/ H
7 R* U! u2 @8 c8 P; v湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,- Y" ^; M5 u9 z% x8 T
- i4 K5 g c3 D* Y* y; S) x/ a配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~) m5 r3 R* r: N7 ~9 f8 T
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)) K# l7 d% D+ b0 m0 ]: b
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)- R6 g; @" v! O1 f% G
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; ^8 L1 R1 X+ W第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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5 c( t" M3 ?# X2 w9 K4 g/ _第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~); u: v$ K- T* t G- B I

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4 E c O; e: @3 O, HOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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: ~9 E! {$ r1 e+ v- U# z$ C拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~. [) y/ M0 x2 z3 d( \
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。! t/ l$ H8 A0 w3 V+ R
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关于湖北米酒:
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5 E2 I1 |" e7 x9 m米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。; S4 `/ u: \6 q- N0 C
' y0 U. V, K8 s米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]