美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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$ q2 y' Y* d% x. Y. {准备的材料： * u! [6 p  H& G. x7 U

( \  r2 Q8 }% T+ V9 F& l% g1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略）
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2.萝卜 380G （刨丝备用） : U3 q2 k2 N6 z/ ]' e! I9 r
3.水 240G 0 w- G% @4 ]- n  h0 U/ L; D

) R# _3 [0 u1 @, v" N4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 ; W& R/ U( Z3 P( a+ f% T! Y1 r

! r3 f% C% `3 A5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。; A" O8 ^9 q* U6 B4 m
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  [( p. O+ O: F" \( T2 e  s( J% Y  J0 x将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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) ~/ ^2 p7 x  u& I6 H  P接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。
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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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加盐、糖、味精调味。. I8 ]" R+ s# c/ }8 r, R5 x

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7 t# f) s1 o- x3 }' d1 `7 r3 }: c将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。 * C) B0 D3 t! v
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ 6 B, m' j2 E6 v/ `

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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。( s, X8 N- U( A, P6 P+ _

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5 D; a4 T6 s- y( _9 m# L9 I这是蒸好的！
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+ m  {8 x" \7 H7 w9 L等凉了以后再切块食用。 . q1 u2 V. u" H4 i' A$ `
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]